今ならほぼ即納！ 吉兆味ばなし3巻 趣味・スポーツ・実用

本吉兆味ばなし 一　 \ \ 湯木貞一\ 定価：3,456円 (税込)\ A5判328ページ/ ISBN978-4-7660-0034-4\ \ 吉兆主人・湯木貞一さんが生涯をかけて得たものを、語りつづけられた貴重なシリーズです。「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と、20年にわたって惜しみなく語られた濃密な内容は、きっとお役に立つでしょう。\ [目次]\ 春は春らしく\ なすが出て夏がやってくる\ ひやし煮しめ\ 焼どうふなど\ 冬の菜\ 卓上の春\ 魚を煮る\ きゅうりの色なすの色\ 巻き焼きの上手な奥さん\ 黒いお椀、赤いお椀\ お餅とふろふきとあずき\ きすで二つ三つ\ お弁当いろいろ\ 真夏の天ぷら\ 秋さば四題\ おじやと雑炊\ わかたけとのっペい汁\ うなぎの蒲焼を買ってきたら\ 吸物と玉子どうふ\ 早春のこんだて\ 梅椀わかたけ椀\ 鯉こくと柳川なべ\ 初秋と野菜とはもと\ 庖丁かげん\ あとがき　花森安治\ [著者]\ ゆき　ていいち
1901年神戸市生まれ。高等小学校卒業後、実家の料亭「中現長」で働き、1930年、大阪市新町に料理屋「吉兆」を開店。長年にわたって日本料理の地位向上に貢献したことを評価され、1981年に紫綬褒章を受章、1988年に文化功労者となる。1997年逝去。\ ※吉兆の「吉」は、正しくは、下が長い「土」に「口」です。\ \ 吉兆味ばなし 二　 \ \ 湯木貞一\ 定価：3,520円 (税込)\ A5判336ページ/ISBN978-4-7660-0029-0\ \ 吉兆主人・湯木貞一さんが生涯をかけて得たものを、語りつづけられた貴重なシリーズです。「家庭の毎日のおかずが少しでもおいしくなるように」と、20年にわたって惜しみなく語られた濃密な内容は、きっとお役に立つでしょう。\ [目次]\ 春のまぜずし\ かもなすとはもの料理\ あらをおいしくたべる\ 秋の献立をつくる\ お椀盛りのおいしさ\ 木の芽田楽と柿の葉ずし\ 夏の野菜をいろいろに\ 二杯酢と三杯酢と生ずし\ 名残りの月に\ とろろいもなど\ にしんとたけのこと菜の花\ 初夏の風物詩じゅんさい\ 柿とかきのこと\ うずみどうふとお茶。\ \ 本自体は未使用品ですが何せ長い期間本棚に置いて有りました。箱に少し汚れがついております。元々箱本にシートが掛けられておりますので汚れは付きづらいはずですがシートがない部分は少し焼けております。これも箱本の味わい深いところだと存じます。

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